Zaanse makers in beeld #2
In de serie Zaanse Makers in Beeld gaan we met de mensen van Jongwijs op bezoek bij Zaanse makers en doeners. We lopen met hen mee en ontdekken welk ambacht ze uitoefenen.
Deze keer gaan wij op bezoek bij de biologische boerderij van het Westzaanse Bekavlees. In de film hoor en zie je het bijzondere verhaal achter dit familiebedrijf dat verrassend kleinschalig is gebleven. Ze boeren hand in hand met de natuur en zorgen voor kwaliteit van de bron tot bord, zoals ze zelf zeggen. En dat merk je aan het vlees dat je koopt in het winkeltje op hun erf.
Het vlees van Beka op een wel heel bijzondere manier ervaren? Kom dan donderdag 11 mei om 18:30 naar restaurant Jongwijs Westzaan voor De Avond Het Vergeten Vlees. De chef-kok schotelt delen van de koe voor waar je zelf wellicht niet zo snel aan zal denken. En dat op prachtige, eeuwenoude, intensieve bereidingen die je zelden nog tegenkomt. Zie hier meer informatie en reserveer een tafel.
