Al langere tijd heeft de vijfjarige Evy de ambitie om een eigen restaurantje te beginnen. Moeder Faryel probeerde hierin mee te denken. Voor Stichting Hartekind Bakt openen Evy en haar moeder zondag 10 november de deuren van hun huis voor een pop-up bakkerij in Wormer.

Zelf is Evy geen Hartekindje. Moeder en dochter willen simpelweg hun liefde voor bakken delen met de 25.000 hartekinderen die hun hulp kunnen gebruiken. In 2021 was de eerste editie van Stichting Hartekind en vanaf dat moment helpen zij jaarlijks mee met geld inzamelen. Dit jaar besloten ze de deuren van hun eigen huis te openen. Op deze manier wordt Evy haar droom toch waargemaakt en helpen ze tegelijkertijd mee met het inzamelen van geld voor een goed doel.

Paplepel

Evy was nog geen tien maanden oud of ze was al in de weer met meel en bakgerei. ‘Het begon eerst met het spelen met meel. Dat resulteerde vaak in een ontplofte keuken’, vertelt Faryel, ‘Ik probeerde recepten te bedenken zonder ei, want dat zou ze anders in haar mond stoppen.’

Bakken is er bij Evy dus met de paplepel ingegoten. Haar moeder heeft namelijk een eigen e-bakery waar ze haar baksels online verkoopt. Toen Evy een jaar of 2 was begon ze echt met bakken. Faryel:

‘Vanaf dat moment begon ze met het kneden van deeg en maken van koekjes. Het kwam niet altijd goed de oven uit. Soms was het nog te zacht of niet heel lekker, maar het is een leerproces. We bakken regelmatig in het weekend en het gaat Evy nu goed af.’

Mentaal voorbereiden

De vraag of er al voorbereidingen getroffen waren werd lachend beantwoord door de moeder van Evy:

‘Mentaal ben ik mij aan het voorbereiden. We hebben lijstjes gemaakt met wat er nog gedaan moet worden. Hopelijk is het mooi weer dit weekend, zodat we ook een tafel buiten kunnen neerzetten.’

De dag voor de pop-up bakkerij gaan moeder en dochter naar de bakkerij van Faryel in Amsterdam. Daar hebben ze alle ruimte en een grote oven om de baksels te maken. Zondag zijn alle mensen die een cupcake of iets anders lekkers willen kopen welkom in Wormer. Op die manier kan iedereen Stichting Hartekind ondersteunen én de bakkunsten van Evy proeven.

Van 11.00 tot 14.00 uur zijn de deuren op Knollendammerstraat 44 in Wormer geopend.

Door: Renée Koopman. Bron: Faryel (moeder van Evy) en persbericht. Foto’s: Faryel.