Van taco’s met kip en gehakt tot zelfs met döner en vissticks: bij Frenchie’s Tacos and More kon je alle kanten op. Maar inmiddels is het angstvallig stil aan de Westzijde 23 in Zaandam. De nieuwe eigenaar kreeg geen horeca-exploitatievergunning van de gemeente en is, op z’n zachtst gezegd, not amused.

Vandaag – 8 april – behandelde de Externe hoor- en adviescommissie van Zaanstad het bezwaar van de eigenaar van de zaak tegen het besluit van burgemeester Hamming om de aanvraag voor een horecavergunning buiten behandeling te stellen.

Bibob

De ondernemer had eerder samen met een compagnon een garagebedrijf. Die compagnon runde daarnaast Frenchie’s Tacos and More, dat in 2022 opende. De ondernemer besloot de zaak in 2024 over te nemen en nieuw leven in te blazen. Maar wat hij niet wist, is dat er op het moment van overname geen geldige horecavergunning meer was, en dat hij die opnieuw moest aanvragen.

De aanvraag voor de horeca-exploitatievergunning ging door de Bibob-toets, waarbij de gemeente de herkomst van het investeringsgeld onderzoekt. En dat leverde heel wat vragen op. Té veel, vond de ondernemer. De boekhouding van de vorige onderneming was nog niet rond, sommige leningen waren informeel, en het aanleveren van alles wat gevraagd werd, bleek al snel een onmogelijke klus. En ondertussen mocht de zaak niet open. De kosten liepen door, de inkomsten bleven uit.

‘Ik heb eerder Bibob gehad in Amsterdam Oost. Dat ging niet zo. Hier in Zaandam was het een hele andere ervaring. Ook het gesprek was hele andere ervaring.’

Op 22 januari ontving hij een brief waarin precies werd opgesomd welke documenten nog ontbraken, en waarin stond dat hij contact kon opnemen of uitstel kon aanvragen. Na verloop van tijd raakte hij ontmoedigd. Hij reageerde niet meer, en dat werd hem uiteindelijk fataal in de procedure.

Beoordeling

Eenmaal bijgekomen van de schrik liet de voorzitter weinig ruimte voor twijfel: als de ondernemer écht had willen doorgaan, had hij moeten reageren op de brief van 22 januari. De vertegenwoordiger van Zaanstad benadrukte bovendien dat ze vanaf het begin begeleiding had aangeboden, waaronder een persoonlijk intakegesprek. Volgens haar was het juist de ondernemer die de procedure op een gegeven moment losliet.

Tegelijkertijd kreeg hij het advies om, als hij alsnog een nieuwe aanvraag wil doen, dat te doen met de opgedane kennis over het proces en de vereisten. Zelf gaf hij aan te twijfelen of hij daar nog de energie en middelen voor heeft. Dus het blijft onzeker of je binnenkort weer taco’s kunt eten aan de Westzijde.

De commissie beoordeelt het bezwaarschrift van de indiener en brengt hierover advies uit. Op basis daarvan beslist burgemeester Hamming of het besluit om de vergunningaanvraag buiten behandeling te stellen terecht was.

Door Nick Boeske. Info: zitting en eerder artikel over de horecazaak en haar voorgangers. Foto: De Orkaan. (Schuin tegenover de tacozaak zat in 2023 ook nog Frenchie’s Barbershop).