Maartje van den Nieuwboer gaat het doen!

Een moeilijke beslissing in deze gekke tijd. Het kostte haar slapeloze nachten, maar nu chef-kok Goos IJpma zijn medewerking heeft toegezegd waagt ze de sprong: Sagrestano wordt Verrassing aan de Zaan.

Maartje opent op 16 juni de deur van het restaurant In de ruimte naast de Vermaning aan de Westzijde in Zaandam.

De gloednieuwe uitbaatster vertelt dat de keuken klassiek Frans wordt, met een verrassende twist. Laagdrempelig, en iedereen moet er terecht kunnen en zich thuis voelen.

Laagdrempelig? Verkoop je ook een tosti of een broodje kroket?

‘Jazeker! Maar het wordt wel een kroket met Ku-U-E. ‘Croquet’ dus.’

Wij kunnen niet wachten!

VADZ_LOGO-Definitief