Bonbons maken is een samenspel van ambacht, techniek, creativiteit en bovenal van passie. Dat laatste geldt in het bijzonder voor Lisa Leerkamp. Als je gek op chocola bent en van koken houdt dan is het een kleine stap naar het Bakery Institute voor een opleiding bonbons maken.

De beslissende stap naar die van startende ondernemer, was het vrijkomen van de bakkerswinkel van Lex Brakenhoff in Westzaan. Sinds maart is daarin Lisa’s Chocolade Atelier gevestigd. Een knus, ouderwets winkeltje en een modern geoutilleerde productieruimte.

Als herinnering aan het verleden bedacht Lisa een croissantje, een bonbons met een caramelvulling die je lang blijft proeven. Klanten komen daarvoor speciaal naar Westzaan. En als ondernemer in Westzaan verkoop je natuurlijk ook chocolade kikkertjes en molentjes.

Jaap de Jong en Henk Cobelens togen naar Westzaan om met Lisa de dag door te nemen:

Door: Henk Cobelens en Jaap de Jong