Donderdag 1 december wordt gevierd dat het dak van “gebouw 197”, het het voormalige laboratorium op het Hembrugterrein, dicht is. Een Pannenbierfeestje dus (met – hopen wij – een experimentele pizza).
En met Zaans bier. Paul Riteco van brouwerij Hoop uit Zaandijk is één van de ondernemers die het pand ontwikkelen.
Het labgebouw ligt aan de oostelijke rand van het Hembrugterrein, vlak naast de ingang aan de Havenstraat.
Erik Schaap schreef over de plannen op zijn blog:
Over een half jaar herbergt het lab een bierbrouwerij, een experimentele pizzeria, horeca, de producent van Zaanse Sambal en zo nog wat meer. De invulling van het monument komt uit de koker van ontwikkelaar Paul Riteco. Zijn theorie, zo vertelde hij eveneens vorige week in klein gezelschap, is om zoveel mogelijk Zaankanters te betrekken bij zowel de bouw als de inrichting van zijn panden. Zijn geestdriftig uitgedragen motto: ‘Koopt Zaanse waar’.
Hieronder een impressie van Hooyschuur Architecten van de binnenkant, met restaurant en bierbrouwvaten.
Foto boven: De Orkaan.
