Morgen, 20 september, opent een nieuwe snackbar de deuren aan Damstraat 10 in Zaandam. De snackbar zal de naam ‘Frietlab’ gaan dragen, en dit is niet zomaar gekozen. Zoals een echt lab zal er geëxperimenteerd worden met verschillende huisgemaakte sauzen.

In het pand zat voorheen ook al een snackbar, genaamd ‘De Verse Friethoek’. Twee gigantische frietzakken boven op het pand en een rolluik in de kleuren van de vlag van onze Belgische zuiderburen tekende het straatbeeld in de Damstraat. De frietzakken verdwenen en het zwart, geel en rood van de Belgische vlag maakte plaats voor een houten schot.

Het was lang onduidelijk wat er zich achter dit houten schot plaatsvond, wel waren er enkele keren werklui rondom het pand gespot. Vandaag waren de werklui wel erg bedrijvig bezig en onze redacteur kon het niet laten wat informatie in te winnen, en informatie kreeg hij. 

Frietlab gaat experimenteren met verschillende huisgemaakte sauzen in samenwerking met Zaanse Mayonaise. Daarnaast is er aan de zijkant van het pand een snackmuur geïnstalleerd, deze zit aan de Damkade. Ook voor het uitgaanspubliek zal Frietlab een aanvulling op het horeca-aanbod zijn. De snackbar zal de oude openingstijden hanteren en blijft in het weekend tot 03.00 uur de plek waar je na een avondje drinken en dansen terecht kunt voor een vette hap.

Door: Rick Nieborg. Foto’s: Rick Nieborg (boven) en Piet Bakker (onder).