Slechts drie maanden geopend en dönerzaak Het Zaanse Schansje aan de Guisweg in Zaandijk heeft zich razendsnel ontwikkeld tot een bekend eetadres in de buurt. Medewerker Ari (te zien op de foto) vertelt enthousiast dat de zaak veel beter loopt dan vooraf werd gedacht.

Eigenaar Angelo, die sinds november 2024 de zaak samen met zijn vrouw runt, merkt dit dagelijks. Het snelle succes overtreft hun verwachtingen.

‘We hebben in een mum van tijd een vast klantenbestand opgebouwd. Ik kan nu al meerdere huizen in de wijk tegenover ons aanwijzen waarvan de bewoners minstens eens per twee weken langskomen. We zijn ontzettend blij met het resultaat tot nu toe.’

Toeristen

Medewerker Ari vertelt dat zo’n 20 procent van hun klanten toeristen zijn. Wellicht iets minder dan verwacht, gezien hun naam en locatie vlakbij de Zaanse Schans waar jaarlijks ruim 2,5 miljoen toeristen komen. Desondanks zijn de toeristen wel enthousiast wanneer ze een broodje proberen.

‘Een bijzonder moment was toen een groep toeristen uit India na een eerste bezoek zo tevreden was dat ze de volgende dag speciaal vanuit Amsterdam terugkwamen voor nog een broodje döner.’

Vaste klanten

Angelo verwacht dat in het voorjaar het aantal toeristen zal toenemen, maar dat staat niet bovenaan zijn prioriteitenlijstje. De vaste klanten zijn hem veel waard.

‘Wel willen we in de toekomst graag een paar tafels binnen plaatsen, zodat mensen het afval binnen kunnen weggooien en dit niet op straat doen. In de buurt van onze zaak zijn niet veel prullenbakken. Helaas zorgt dit ervoor dat sommige mensen hun afval op straat achterlaten. Dat is jammer, want we willen graag een nette omgeving houden. Voor dit plan moeten we eerst een vergunning regelen.’

Hoewel Het Zaanse Schansje pas drie maanden open is, voelt het voor het team alsof ze er al jaren zitten. Met de stevige basis en klantenbestand die ze hebben gelegd en opgebouwd, belooft de toekomst vast veel moois.

Door Renée Koopman in gesprek met Angelo en medewerker Ari op de foto’s. Foto’s boven: Renée Koopman. De onderste foto kwam via Kees Wijngaard die ons over de nieuwe zaak tipte.